ป้ายกำกับ: งาดำ • ร่มไม้

งาเสริมกรดอะมิโน ที่พืชตัวอื่นมีน้อย

ในงาเม็ดจะมีกรดอมิโน 2 ตัวที่ในพืชชนิดอื่นมีน้อย คือ เมไทโอนิน (Methyonine) กับ ซิสเตอีน (Cysteine)
จึงเหมาะกับคนที่ทานมังสวิรัติ ไม่ได้ทานเนื้อสัตว์

แต่ถ้าแปรรูปเป็นน้ำมันงาแล้ว กรดอะมิโนสองตัวนี้อาจจะหายไป

งาดำมีน้ำมันเยอะ ถึงแม้จะเป็นไขมันที่ดี แต่ถ้ากินมากเกิน ร่างกายใช้พลังงานไม่หมด ก็สะสมในร่างกายทำให้อ้วนได้

มีข้อแนะนำไว้ว่าให้กินงาได้ไม่เกิน 1 ช้อนชา (15 กรัม)

งาดำไม่ได้กระเทาะเปลือก งาดำจึงมีแคลเซียมมากกว่า เพราะแคลเซียมอยู่ที่เปลือกเยอะ

ส่วนสารอาหารอื่นๆ งาดำกับงาขาวมีเท่าๆ กัน

งาดำมีธาตุเหล็ก ไอโอดีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส สูงมาก

จึงช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน โดยเฉพาะเด็กเล็ก และสตรีวัยหมดประจำเดือน

[ เอสโตรเจน ] ในงามีสารเซซามิน (Sesamin) ซึ่งจุลินทรีย์ในลำไส้จะเปลี่ยนเป็นสารที่มีฤทธิ์เอสโตรเจน

หญิงวัยที่หมดประจำเดือน หรือไม่มีมดลูก หรือไม่มีรังไข่ ทำให้ร่างกายผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจน (Estrogen) ไม่ได้ จึงทานงาดำเพื่อเสริมเอสโตรเจนได้

งานดำมีทริปโตเฟน (Tryptophan) กรดอะมิโนชนิดหนึ่ง ช่วยเส […]

ในงาดำให้โปรตีนสูง และมีกรดอะมิโนเมไทโอนิน (Methyonina) ช่วยทดแทนโปรตีนซึ่งไม่มีในถั่วได้ เมื่อทานงาพร้อมถั่วจะได้โปรตีนครบถ้วน